RECETTE IDEALE POUR LE DINER

 

Pour une vingtaine de petites galettesgalettes sarrasin

  • 2 verres de flocons de sarrasin (verre à whisky)
  • 2 verres de lait de riz
  • 2 oeufs
  • 1/2 courgette
  • 1/2 gousse d’ail, 1/2 échalotte, ciboulette
  • Huile de coco pour la cuisson

 

Mélanger les flocons et le lait.

Battre les oeufs et les rajouter au mélange. Laisser reposer 1h minimum (selon la dure la pâte sera de plus en plus épaisse).

Couper la courgette en petits dés et les incorporer la préparation.

Rajouter l’ail, l’échalotte et la ciboulette émincés sans oublier de poivrer et de saler.

Faites chauffer feu doux une pole anti-andhésive puis y mettre des noisettes d’huile de coco (La structure de l’huile de coco reste intacte quand on la chauffe, elle ne produit pas de substances toxiques comme le font les huiles de consommation courrante).

friture galettesQuand l’huile de coco a fondu, avec une cuillère à soupe, disposer de petites galettes de pâte dans la poële.

Faites cuire 5 min de chaque côté environ.

 

 

 

Servir chaud avec des haricots verts ou une salade verte agrémentée de feuilles de menthe, assaisonnée simplement (huile d’olive, sel, poivre, quelques gouttes de vinaigre de cidre).

MIAM !

A MANGER AVEC MODERATION CAR IL Y A FRITURE ! (voir article “Résultats de mes tests alimentaires“).