Pour 4 personneslait de coco

  • 2 escalopes de poulet (ou de dinde)
  • 1 brocolis
  • 2 courgettes
  • 1 carotte
  • 1 gousse et demi d’ail
  • 1 boite de lait de coco

 

Couper en morceaux la carotte, les courgettes et le brocolis.

Mettre les légumes dans un plat avec un fond d’eau.

Cuire pendant 20min à 150C tout en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps émincer la viande, et l’ail.

Quand les 20min sont écoulées, rajouter un filet d’huile d’olive ainsi que la viande.

Réenfourner 10min.

Ce laps de temps écoulé, verser la préparation dans une grande casserole, saler, poivrer, rajouter l’ail, le lait de coco et une cuillère à café de curcuma.

Mélanger le tout et faire mijoter 10min à feux doux.

Accompagner de riz basmati demi-complet. Déguster avec une salade de mâche par exemple.

Voilà  ! Délicieux !