VIVRE SANS GLUTEN

 

Certains détracteurs affirment qu’on se prive de certaines vitamines en évinçant de son alimentation des aliments comme le pain blanc.

Mais lorsque l’on regarde la qualité nutritionnelle des pains de “grande consommation” et de la majorité des produits courants contenant du gluten (comme les pâtes), je pense sincèrement qu’on ne se prive pas de grand chose !

Il existe de nombreuses farines autre que la farine de blé, vous d’être curieux(se).

Par contre, elles peuvent avoir quelques points faibles comparées à la farine de blé blanche :

Ainsi leur durée de péromption est variable. Par exemple j’ai fait des gâteaux avec de la farine de coco, délicieux d’ailleurs, et j’ai eu la désagréable surprise de constater qu’ils ne se conservaient pas plus de 2 jours, ils moisissaient. Alors à surveiller…

De plus, si vous faites des fonds de tarte sans gluten vous constaterez que la pâte est beaucoup plus friable. Il faut prendre le coup de main !

“Depuis que j’ai fait cette vidé j’ai complètement supprimé le “pain sans gluten” que j’achetais sous vide dans les rayons bio”

 

MES ALTERNATIVES