Pour 2 personnes

La préparation des oeufs

  • 4 oeufsOEUFS CRUS
  • Quinoa blond cuit
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 échalotte
  • Persil
  • Huile d’olive, sel, poivre

 

Dans 4 ramequins, disposer équitablement une couche de quinoa, l’ail écrasé, l’échalotte émincée, un petit peu d’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.

Mélanger la préparation avec une petite cuillère.

Casser un oeuf dans chaque ramequin.

Mettre au four à 160C pendant 10min.

 

L’accompagnement

Vous pouvez accompagner les oeufs de n’importe quels petits légumes, sachant que le quinoa fait office de féculent.OEUFS + LEGUMES

Pour le plat présenté en photo, j’ai choisi un mélange de brocolis, carottes, courgettes que j’ai cuit à feu doux dans une casserole avec un petit fond d’eau.

J’y ai rajouté en fin de cuisson de l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre.

Pour ceux et celles qui me suivent c’est un mode de cuisson que j’utilise couramment.