UN MARIAGE au parfum d’ORIENT

Pour 4 personnes :

  • QUINOA + NOIX DE CAJOU200 g de quinoa (verre gradué sucre)
  • 1 petite courgette
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 grosse échalotte / 1 gousse d’ail
  • 1/3 cube de bouillon de légumes bio
  • 2 CC curcuma

 

Dans une marmite ou casserole non adhésive, mettre l’échalotte coupée, l’ail écrasé, la courgette émincée avec un filet d’huile de colza ou d’huile de coco (selon les goûts).

Faites chauffer à feu moyen. Quand la préparation a bien doré, rajouter le quinoa, les noix de cajou et les raisins.

Mélanger.

Verser l’eau (le double du volume de quinoa). Saler, poivrer, mettre le curcuma et le cube de bouillon.

Vous pouvez rajouter d’autres épices douces, à partir du moment où elles sont autorisées dans le régime 😉

Laisser cuire 15 min de façon à ce qu’il ne reste plus d’eau.

Vous pouvez accompagner ce plat de filets de poulets cuits au four.

Et voilà ! Servir avec une salade ou des haricots verts.

J’AIME !

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